将鸡胸肉切丁。 切好的鸡胸肉加黑胡椒粉、 料酒和淀粉抓匀， 放在一边腌二十分钟。 用少许盐在秋葵表面揉搓， 去除表面绒毛。 秋葵洗净表面盐，切成丁。 锅内倒入山茶油加热， 放入腌制好的鸡肉， 中火翻炒至变色后加入秋葵丁翻炒。 锅中加入1汤勺盐，2汤勺生抽， 再加入1汤勺辣酱。 翻炒均匀，即可装盘食用。