虎皮咖啡

作者： 点点爱723

用料

• 虎皮比例 克
• 糖8 克
• 水70
• 橄榄油12
• 酵母4
• 江米粉65
• 高粉12
• 面团配方:老面100 高粉500 糖70 盐5 酵母5 水155 百利甜酒50 淡奶油125 咖啡粉7 黄油50

虎皮咖啡的做法步骤

步骤 1

面团部分合成团，八成筋，一发三十分翻面，二发三十分，分割成团室温松弛二十分，整圆形，进去醒发箱醒发四十分，，与此同时也把拌好的虎皮面糊一同进去醒发到面糊冒泡，然后把虎皮面糊在重新搅拌到细腻状态，用小抹刀轻轻的抹到发好的面包上，进去烤箱210/190，十六分钟

虎皮咖啡的小贴士

炉温控制好，家用烤箱温度不均匀，容易上色期间颜色局部不均匀，这款面包咖啡香很浓，外皮脆香

菜谱创建时间：2017-07-04 17:24:26