紫苏叶裹煎黄瓜

作者： RunAwaySTELLA

紫苏煎黄瓜不是新菜啦，但是油煎黄瓜再加酱汁煮的做法在夏天稍嫌不够清爽，煎得不到位还容易烧出红烧黄瓜软塌塌的错觉，所以建个新菜谱安利一发适合夏天下酒的真•紫苏叶裹煎黄瓜(｢･ω･)｢

用料

• 黄瓜 半根
• 紫苏 8-9大片
• 柚子醋 适量

紫苏叶裹煎黄瓜的做法步骤

步骤 1

新鲜黄瓜洗净切3-5mm左右稍厚片，煎出来比较juicy和脆脆的紫苏叶口感更搭。 个人喜欢不削皮，这个看黄瓜品种和个人喜好啦~不建议用太嫩含水量太大的水果黄瓜，脆一些的更好。

步骤 2

挑稍大片的紫苏叶把黄瓜切片整个包裹起来，如果没有足够大的叶片也可以拿两片正反包裹，裹紧紧让黄瓜片藏在深闺！（不。

步骤 3

不粘锅烧热，不加油放入裹好的黄瓜片码平，小火慢煎（烘）。可以看到紫苏叶慢慢变干变脆，一面煎好后翻面，侧面会自己烘干的不用管它~

步骤 4

等两面的紫苏叶都干脆了就可以出锅啦✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 可以清晰看见紫苏的叶脉纹路！（吃之前先静静欣赏一会儿🙈

步骤 5

建议单独配一碟柚子醋蘸食，不要浇在上面把紫苏浸得不脆了口感就不好了。 也可以根据自己口味选择蘸料，有什么好的脑洞欢迎分享互相安利！！ 紫苏黄瓜就酒超棒哒！！

菜谱创建时间：2017-07-04 17:22:19