低脂香蕉蛋糕

作者： 纯儿纯儿

转自YouTube 上瘦一圈第10集节目，放上来方便大家一起做。

用料

• 熟香蕉 1根
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 26克
• 红糖／黑糖 50克
• 色拉油／橄榄油 50克

低脂香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离，分盆装

步骤 2

先加入50g橄榄油

步骤 3

压一下然后开始搅拌，搅拌过程要轻

步骤 4

然后加入26g牛奶

步骤 5

搅拌后放置一旁，用叉子压香蕉泥

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步骤 6

步骤 6

全部压好倒入蛋黄中

步骤 7

再加入过筛的70g低筋面粉，搅拌均匀后放置一旁

步骤 8

开始打发蛋白部分，先用低速档打发

步骤 9

低速打发至冒泡直接开高速继续打发

步骤 10

泡泡绵密开始分3次加入50g红糖／黑糖

步骤 11

打发到蛋白出现清晰纹路，抽起打发器有小鸟嘴即可

步骤 12

搅拌之前记得预热烤箱180度15分钟

步骤 13

先倒入1/3蛋白进入面糊

步骤 14

轻轻搅拌

步骤 15

继续加入蛋白

步骤 16

视频中讲解，搅拌次数越少，成功机率越高

步骤 17

确认搅拌均匀，从高处将面糊倒入模具

步骤 18

最后底下会出现部分沉淀的香蕉碎，为了分布均匀，继续倒的 同时转动模具

步骤 19

全部倒入后抬起模具往下敲几下，震出气泡

步骤 20

蛋糕放进去只需要20分钟就可以出炉啦～

低脂香蕉蛋糕的小贴士

我自己做了个小的，所有用量减半 按照主持人介绍，这样的蛋糕一块也就174卡路里 大家可以试试 原视频网址：https://youtu.be/f0dAuqgROGo

菜谱创建时间：2017-07-04 09:48:58