软软的椰浆蛋糕

作者： Lm m

用料

• 低筋粉 75克
• 鸡蛋 4个
• 椰浆 100克
• 白砂糖 50克
• 色拉油 45克
• 盐 1克

软软的椰浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、先将蛋白与蛋黄分离

步骤 2

2、分离出来的蛋黄中加入色拉油和椰浆用电动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

3、再筛入低筋面粉和盐

步骤 4

4、上下搅拌均匀，至无颗粒细腻为止

步骤 5

5、蛋白分三次加入细砂糖，电动打蛋器低速运转蛋白出现鱼泡眼时加入三分之一糖，搅拌蛋白变白并且细致时再加入一次糖，略见蛋白出现纹路时加入剩下的糖，打蛋器提高一档，打至蛋白到干性发泡，提起打蛋器蛋白出现尖角，倒扣打蛋盆无滑落方止！

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步骤 6

步骤 6

6、打好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，上下搅拌（不可顺时针搅拌）将蛋白和面糊搅拌到完全融合

步骤 7

7、倒入模具中

步骤 8

8、烤盘中加入冷水放烤箱最下层

步骤 9

9、烤箱150度，烤盘中加入冷水放烤箱最下层，烤架放倒数第二层，模具放烤架上烤55分钟即可

步骤 10

完成啦

步骤 11

倒扣自己就脱模啦

步骤 12

软软的小朋友超好吃😋

软软的椰浆蛋糕的小贴士

蛋白要放干净无水的盆里打发 烤盘放水大概放了180克吧

菜谱创建时间：2017-07-04 06:59:38