黄瓜竖着从中间切开，再斜着切成片。
肉片加生抽，淀粉，料酒腌制10分钟。
鸡蛋加少许盐打散。
热锅热油，滑入鸡蛋，快速翻炒几下 ，盛出
继续用锅底的油快速炒熟肉片，下黄瓜 ，鸡蛋迅速拌匀。
加入糖，盐，鸡精 快速翻炒几下
最后撒入红椒片，出锅。