1.还是我的最爱，猪梅肉切片后， 用适量糖，盐，生粉，胡椒粉，两三滴酱油腌肉， 亦可以换成牛肉。
2.姬菇飞水，将一锅清水煮沸， 放进洗干净的姬菇，待水开后一分钟，即可捞起，滤干水，备用。 3.搽干炒锅，开中火，加入少量油，放进姜片和拍扁的蒜瓣爆香后，放进腌过的肉片翻炒几下，再放进姬菇 4.调味后盖上锅盖中火焖3-5分钟
5.出锅前，挤入少许蚝油提味。
6.再撒入葱段，翻炒一下，起锅。