黑巧克力、可可粉放入25克牛奶里加热搅拌均匀成酱放凉备用。
奶酪、fluff棉花糖混合一起。
隔水溶化，用手抽搅拌均匀至顺滑。
加入酸奶、柠檬汁继续搅拌均匀至顺滑无颗粒。
搅拌后奶酪将顺滑细腻光滑、蛋抽提起来纹路清晰。
吉利丁用凉水浸泡5分钟左右软后，加入30克热牛奶里搅拌完全融化。牛奶提前微波炉加热30秒即可使用。
吉利丁牛奶放凉有点余温、加入奶酪糊里搅拌均匀。
奶油打发至7分左右。
将奶油与奶酪糊混合一起，用翻拌手法、快速搅拌均匀。
搅拌均匀后的奶酪糊顺滑柔软、有流动性。
倒入部分奶酪糊与巧克力糊搅拌均匀。
奶酪糊倒入模具。
再倒入巧克力糊在两边，随意倒入。
用牙签或者尖针从巧克力糊开始朝着一个方向旋转、挑出大理石花纹，放入冰箱冷藏一夜。
冷藏后的芝士蛋糕，用电吹风对着模具四周加热、脱模。
细腻丝滑、入口即化。
大理石花纹美哒哒，焦糖味、巧克力味、奶酪味等香浓可口，美味十足。
每一步要注意奶酪糊的状态，不能太稀或者太浓稠。棉花糖可以用细砂糖等量替换。