红烧茄子家庭做法

作者： 歌手青哥

茄子是一款营养丰富的食材，但为什么会觉得自家做的相比饭店里的，总是少了一点滋味呢？今天就教给你大厨版本做法的红烧茄子，酱料咸香浓稠，茄子吃起来软嫩入味，鲜香适口，配米饭吃极其适合。

用料

• 茄子 一个
• 青椒 一根
• 番茄酱 两勺
• 蒜蓉 一勺
• 淀粉 适量
• 白糖 一勺
• 盐 两勺
• 鸡精 一勺
• 老抽 一勺
• 食用油 适量

红烧茄子家庭做法的做法步骤

步骤 1

1.被食材茄子一个、青椒一根、蒜瓣4个。

步骤 2

2.茄子去皮切成块、青椒切成块、蒜瓣切成末。

步骤 3

3.茄子放入适量的淀粉。

步骤 4

4.锅里放入适量的油，油温五六成热时，放入茄子开始煎炸，炸到淀粉黄色打出来。

步骤 5

5.准备小碗，放入淀粉、唐、鸡精、老抽、盐、再加半碗水，搅拌均匀成汁备用。

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步骤 6

步骤 6

6.锅里倒入少许油，油热了放入番茄酱、蒜末翻炒出香味。

步骤 7

7.把茄子放锅里一起翻炒均匀。

步骤 8

8.把青椒放倒锅里翻炒。

步骤 9

9.将碗里的汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒均匀就可以出锅了。

步骤 10

10.这道菜是下饭菜，蒸的米饭少了不够吃。

菜谱创建时间：2017-07-03 11:01:30