溶岩蛋糕

作者： 杨子jessie

跟闺蜜一起做的这款蛋糕。甜到心里

用料

• 黑巧克力 160克
• 黄油 125克
• 蛋黄 2个
• 全蛋 2个
• 细砂糖 65克
• 朗姆酒 15克
• 低粉 65克
• 盐 1克

溶岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，离火， 黄油，巧克力切块，倒在一个碗里，隔水融化。要保证碗干净无水哦。巧克力遇水就结块无法融化

步骤 2

黄油巧克力融化的过程中，我们把舒芙蕾碗或者纸杯内壁涂一层黄油，以便更好的脱模

步骤 3

取两个蛋黄，两个全蛋，加入糖，盐，用电动打蛋器低速打到糖融化，不用打发。

步骤 4

巧克力自然冷却到到不烫手，不能放冰箱冷却哈。夏天多放一会儿。然后把鸡蛋液和巧克力液用手动打蛋器混匀，加入朗姆酒搅拌。 低粉过筛加入巧克力蛋液糊。用翻拌的手法搅拌均匀。切记不要搅拌过度。

步骤 5

做好的蛋糕糊倒入杯子或者舒芙蕾碗，八分满 如果用纸杯，要选大一点点的，太小的杯子，里面蛋糕容易熟，流心就不明显了

步骤 6

烤箱预热220度 预热的时候，刚好让蛋糕糊再晾一下，因为太热的蛋糕糊，中间容易熟，影响流心 220度烤8-10分钟

步骤 7

出炉了

步骤 8

我是两个孩子的宝妈 喜欢折腾美食 欢迎宝妈们，爱美食的朋友们一起交流 有什么不明白的微信咨询吧 WX:21331202 备注:下厨房

菜谱创建时间：2017-07-02 20:55:34