海洋椰风慕斯

作者： 洛洛太基质

用料

• A材料（饼干底）
• 饼干碎 80g
• 黄油 30g
• 牛奶 20g
• 海洋冻材料
• rio蓝瓶 150ml
• 雪碧 70ml
• 吉利丁 10g
• 慕斯体材料
• 椰浆 200g
• 牛奶 180g
• 淡奶油 200g
• 吉利丁 15g
• 砂糖 25g
• 砂糖 40g

海洋椰风慕斯的做法步骤

步骤 1

饼干底部：80g饼干咋成饼干碎，30g黄油隔水融化加入20g牛奶。饼干碎倒入，混合后压平冷藏。

步骤 2

海洋：70ml雪碧沸腾放入融化后的10g吉利丁，加入150ml的rio鸡尾酒，拌匀冷藏。

步骤 3

慕斯体：200g淡奶油加入25g糖打发(比较费力流动)。180g牛奶加入40g糖，隔水加热后加入泡软的15g吉利丁，加入200g椰浆，搅匀。冷却的牛奶椰浆混合物与淡奶油混合放入模具。

步骤 4

装饰：慕斯上放饼干碎做海滩，rio果冻做海洋，椰丝做海浪，白巧克力加热脱模做贝壳

菜谱创建时间：2017-07-02 17:22:01