玉米切成中块；西红柿切碎；胡萝卜切块；用开水焯三分钟脊骨，打出浮沫，捞出备用；葱、姜、蒜、香菜切碎备用。
将脊骨、西红柿、玉米、胡萝卜和八角倒入锅中，加入清水漫过食材1~2公分，大火烧开后，换小火炖二十分钟，加入两汤勺味极鲜酱油，按口味加少许食盐，撒入葱、姜、蒜、香菜，两分钟后出锅。