所有食材都备好，将榨菜丝切碎、皮蛋切小块、生菜切小段。
用水果刀将内脂豆腐盒内隔断后倒入碗里，将切碎的食材倒入。
浇上麻油拌开即可。由于榨菜是咸口味的，一般不用再加其他调味料，如偏淡，可浇上少许生抽，美美的凉拌豆腐就做成了。