牛肉切成1-2厘米左右的肉片。注意纹理横切。然后用肉锤捶打一下。打十字花刀，加入黑胡椒汁，红酒，少量蚝油，少量酱油，洋葱末冷藏腌制1-2小时。然后就可以备用下锅了，当然，既然是懒人版就可以一次性多腌一些，然后放入冷冻室，每次要吃时拿出来自然解冻即可入锅煎烤。
麦饭石不粘烤盘预热，然后盘上黄油抹匀，牛肉煎烤至五分熟即可，烤的时候撒上几粒芝麻会有提香效果。
如果不习惯五成熟可以至7-9成，不过个人觉得不要太熟，太熟的牛肉会老不好嚼。如果不太会掌握火候可以用剪刀切开查看
黄油煎一点西兰花，或者小西红柿，做以点缀同时，荤素搭配。营养更丰富。而用黄油煎过的蔬菜会有一种独特香味。
简单装盘，撒一点黑胡椒酱汁，一盘懒人版黑椒牛肉粒就可以上桌了，配上一碗香甜白米饭。也算是对自己一天辛苦工作的小小犒劳。