切下一半的南瓜，把内部的芯掏空，洗干净，切成块状。
锅内热油，油热后，加入南瓜，翻炒至金黄色。吸过油的南瓜比较香哟。
把炒过的南瓜盛到另一个锅里。在原先的锅里热油，把适量的葱切粒，放到锅中爆一会，盛出。
把爆过的葱花和糖加到南瓜中，再加入少量水，搅拌均匀。
开小中火熬至南瓜可用筷子穿透即可。注意熬的过程中要适时搅拌，免得粘锅哟。糖浆收汁后就能出锅啦～
妈妈常常会就着那个锅端出来，我也这样做～比较有家里的感觉。喜欢装在盘子也可以哟。