懒人版秋梨膏

作者： Little小波比

秋梨膏是个好东西，老少皆宜的。每天早餐空腹一勺兑水喝下，对身体是非常好的。秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳，相传始于唐朝；是以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传；又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。

用料

• 梨10 个
• 罗汉果2 个
• 川贝15 克
• 冰糖200 克
• 姜丝10 克
• 红枣10 颗

懒人版秋梨膏的做法步骤

步骤 1

我选用的是雪梨10只，合计3.5kg左右。

步骤 2

雪梨洗净，去皮，切成小块。我用破壁机打成泥状，不用加水。 罗汉果掰开，红枣去核，老姜切丝备用。

步骤 3

雪梨酱，雪梨皮，罗汉果，红枣，姜丝放入锅中煮40分钟左右。关火。

步骤 4

用滤网过滤掉固体物，只剩下汤汁。放入冰糖，喜欢更甜的冰糖可以多加。小火熬煮一个小时后放入川贝母粉，继续熬煮一小时左右，直至收干水份。大概就是观察鼓起的泡泡黏稠状就可以关火啦。

步骤 5

放入容器中，冷却之后放入冰箱。冷藏放置一两个月没有问题的。 每次一勺兑水，由于是夏天特意加了姜，最好早晨服用。味道香甜，非常好喝。

菜谱创建时间：2017-07-02 00:02:13