不麻也不辣的麻辣香锅

作者： 王丽5617

昨天中午刘宝和同学吃完麻辣香锅，无论遇见谁都说一遍好吃。那就中午来次家庭版的呗，话说饭煮少了[偷笑][偷笑]！我很落后，昨天第一次吃，今天第一次烧，你们想要的烹调方法我整理了一下，不过先声明啊，不保证和店里的一样，我是按照自己的想法做的[捂脸]，孩子吃还是不要太重油重味，这样健康些！

用料

• 姜 6片
• 大蒜子 6瓣
• 香菜切段 6棵
• 香葱切片 半个
• 芹菜梗切段 5株
• 油炸花生米 一把
• 熟白芝麻 一把
• 河虾 半斤
• 腌制过的牛肉片 若干
• 火腿肠片 若干
• 鱼豆腐 若干
• 牛肉丸 若干
• 鱼丸 若干
• 蟹肉棒 若干
• 花菜 半个
• 刺瓜切条 半支
• 青、红椒切大块 各半个
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 豆瓣酱 适量
• 桥头水煮鱼料 适量
• 牛肉酱 适量
• 味精 适量

不麻也不辣的麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

花菜掰小朵，在加盐、料酒的开水锅中烫至7成熟，捞出凉水冲透控干待用；

步骤 2

河虾在加入生姜片、盐、料酒的开水锅中烫红捞出，凉水冲透控干待用；

步骤 3

鱼豆腐、牛肉丸、鱼丸、蟹肉棒放入锅中汆熟，也可以学我懒人做法，在煮饭的同时笼屉蒸熟待用；

步骤 4

锅中倒入适量橄榄油，比平时炒菜的量稍多一点，加入生姜、大蒜子爆香，再加入芹菜梗、香葱翻炒；

步骤 5

加入花菜翻炒，放少量盐；

步骤 6

加入河虾后，放料酒、酱油、蚝油、豆瓣酱、牛肉酱、水煮鱼酱料炒匀；

步骤 7

加入火腿肠片、牛肉丸、蟹肉棒、鱼丸翻炒，这时候加入一半的香菜；

步骤 8

关中火慢慢翻炒，使调理、香料充分融合，起锅前转大火加入牛肉、青红椒、刺瓜、油炸花生米、白芝麻炒匀，最后再放香菜段装饰。

不麻也不辣的麻辣香锅的小贴士

这些菜都是老爷和少爷点的，麻辣香锅可以加任何你喜欢的菜，随意换，前提是要注意易熟程度、事先处理和加入炒锅的先后顺序，基本上就这样了。

菜谱创建时间：2017-06-30 17:56:38