咖啡纸杯蛋糕

作者： TicToc

似乎每个女孩子，都有一个纸杯蛋糕梦。传统的纸杯蛋糕，用的都是奶油霜的Topping。中国人口味偏清淡，吃不了那么甜的。因此淡奶油就成了首选。况且大夏天的，就是想吃点清爽不腻的。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 45克
• 咖啡粉 1包
• 奶油 100克
• 细砂糖 50克
• 砂糖 30克
• 植物油 30克
• 柠檬汁 少许

咖啡纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄与蛋清分离。蛋清内滴入少许柠檬汁，分三次加入细砂糖打发。

步骤 2

蛋黄与牛奶、植物油、速溶咖啡混合均匀后，筛入低筋面粉，拌匀。

步骤 3

分三次将蛋清拌入面糊内，翻拌均匀。

步骤 4

将面糊倒入模具内，8分满。送入已经预热150℃的烤箱中下层，烘烤20分钟即可。

步骤 5

淡奶油内加入砂糖打发。

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步骤 6

步骤 6

将奶油挤在已经冷却下来的蛋糕上。

步骤 7

装饰上水果即可。

步骤 8

公众号“甜度Sugary”

菜谱创建时间：2017-06-29 22:17:51