八寸裸蛋糕

作者： summesummer

美美的水果裸蛋糕 快动手做起来吧 给你爱的人一份甜蜜！

用料

• 鸡蛋 5只
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋粉 86克
• 可可粉 10克
• 白砂糖 80克
• 奶油 500ml
• 水果 适量
• 椰蓉粉 适量(装饰用)
• 柠檬汁 几滴
• 盐 一克

八寸裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄

步骤 2

蛋黄里加入糖 搅拌均匀

步骤 3

加入玉米油 乳化

步骤 4

加入牛奶继续乳化 乳化后是这个状态

步骤 5

筛入低筋粉和可可粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

手动搅拌均匀 此时烤箱预热180度

步骤 7

蛋白加盐和柠檬汁打发可以出现直立的一个尖角

步骤 8

取一部分蛋白到面糊里 J字手法搅拌均匀

步骤 9

再把糊倒回蛋白霜里 J字手法拌匀

步骤 10

倒入模具 再抬起震两下

步骤 11

上火165 下火145 45分钟左右

步骤 12

晾凉后脱模

步骤 13

再用水果奶油还有椰蓉粉装饰就可以啦！

步骤 14

是不是很美腻 嘿嘿

八寸裸蛋糕的小贴士

每个品牌的烤箱温差不同 请根据自家烤箱来设置温度 ！！！ 奶油打发好后冰一冰！ 椰蓉粉可以用防潮糖粉代替！

菜谱创建时间：2017-06-29 19:11:52