烧一锅清水。
水烧开后放入排骨。
一分钟后捞起来，这仍然叫汆烫。
接着用开水冲去排骨表面的浮沫。
所有配料清水洗净，浸泡15分钟。
煲汤的锅盛一锅清水，开始下料：排骨。
下沙参。沙参功效：清肺化痰、养阴润燥、益胃生津。
下玉竹。玉竹功效：养阴、润燥、止渴。
下淮山干。淮山功效：补中益气，生津止渴，保健养颜。
下干莲子。莲子功效：补脾、益肺、养心、益肾和固肠。
下薏米。以上排名不分先后次序。薏米功效：利水渗湿，去湿除风、清热排脓、除痹止痛。
加盖开煮，大火煮开后转中小火。
约一个小时后掀开看看情况。
情况满意，加适量的盐。
搅一搅。
先干为敬。