青木瓜沙拉

作者： 三笑先生

泰国有一本电影《青木瓜之恋》，非常唯美， 在泰国的街头都能吃到这样一道泰国特色的沙拉，在燥热的夏天，吃来非常的爽口、开胃、舒服。非常爱的一道泰国菜， 今天的菜谱来至于“细嗅蔷薇”

用料

• 木瓜 100克
• 小米椒 1—5个
• 豇豆 1根
• 胡萝卜 一小段
• 大蒜 2瓣
• 圣女果 2—4个
• 青柠 2个
• 鱼露 1勺
• 椰糖（棕榈糖） 1勺
• 罗望子汁 1勺
• 熟花生 1大勺
• 小虾干 1勺

青木瓜沙拉的做法步骤

步骤 1

准备材料，青木瓜切丝（影片中是用刀来密密麻麻的坎的，再削下来），胡萝卜切丝，长豇豆摘段，圣女果对切开，大蒜、小红辣椒切碎

步骤 2

在石臼中，放入大蒜、小红椒（多少根据个人口味决定），捣碎，再加入虾干继续捣，使味道充分的融合，

步骤 3

放入长豇豆，（稍微捣几下，不需太用力） 放入调味汁（青柠檬汁、鱼露、罗望子汁、椰糖/棕榈糖的混合汁），捣拌均匀，再放入切好的圣女果，稍微捣拌

步骤 4

所有的调味汁与青木瓜丝、胡萝卜丝一起充分的搅拌均匀，装盘后撒上一勺熟花生即可

菜谱创建时间：2017-06-29 00:00:53