鱼的花样吃法

作者： 小猪猪家

鱼可以用罗非鱼或鲈鱼，罗非鱼片较软滑，鲈鱼片较爽滑

用料

• 鲈鱼或罗非鱼 1条

鱼的花样吃法的做法步骤

步骤 1

起鱼肉，我一般叫鱼档帮我搞掂

步骤 2

切鱼片，刀呈45度角切出的鱼片比较宽

步骤 3

切好的鱼片

步骤 4

放生粉，盐，油

步骤 5

用手抓几下，感觉滑滑的就可以了，放一旁待用

展开全部

步骤 6

步骤 6

鱼骨架洗干净，掠干水份

步骤 7

放碟子里，加点姜丝

步骤 8

水开后上锅蒸五分钟，蒸好把碟子里蒸出的鱼水倒掉

步骤 9

开始做鱼片，烧开一小锅水，水开关火

步骤 10

水开后关火，把前面拌好待用的鱼片倒进开水里，用筛网把它们轻轻动一下让成团的鱼片散开，鱼片变白就行了，动作要快速

步骤 11

用筛网捞起来，掠掉水份

步骤 12

倒到蒸好的鱼骨架上，这条是鲈鱼

步骤 13

这是罗非鱼

步骤 14

摆上葱，淋上蒸鱼酱油和热油，这是鲈鱼

步骤 15

这是罗非鱼，美美的开吃😍

鱼的花样吃法的小贴士

烫鱼片的水正好可以用来煮菜😜不要浪费

菜谱创建时间：2017-06-28 21:36:31