咖喱牛腩

作者： 练厨艺的兔子

在泰国菜餐厅吃过咖喱牛肉，对它的味道念念不忘，尤其是用它的汤汁拌饭，哇塞，我可以再多干掉一碗饭！ 正宗的泰式咖喱牛肉的做法……sorry,我不知道哎，今天我按自己的方法做的牛腩，感觉味道不错，嗯，汤汁很香，拌饭好好吃，我问🐷好不好吃，🐷也说好吃，所以我要把它的做法记下来。 家里没有椰浆，我就用了椰子粉替代，没有新鲜的香茅草，我就用的干的香茅草。做菜的时候忘记拍照片了，下次再做这道菜时再拍下来补上。

用料

• 牛腩 一大块（大概500-700g）
• 土豆 1个
• 椰子粉 一袋（16g）
• 洋葱 半个
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 葱 1根
• 胡萝卜 2根
• 咖喱粉 适量
• 咖喱块 3块
• 香茅草 5根
• 鱼露 一丢丢（倒多了觉得臭）

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水下锅，水开后再煮个几分钟，去除血腥味，捞出洗净晾干。

步骤 2

葱切段，姜切片，蒜切沫，洋葱切丁，土豆、胡萝卜切块儿。

步骤 3

油烧热，把切好的葱、姜、蒜、洋葱丢进锅里炒香，然后放入适量的咖喱粉炒香炒匀，再加入牛肉翻炒片刻，加入适量开水，料酒，大火煮开后加锅盖，把牛腩煮得软烂大概得一个小时吧。

步骤 4

牛腩煮得差不多的时候把胡萝卜和土豆放下去，再煮大概15-20分钟左右，加入咖喱块，等咖喱块融化后放入椰子粉，再煮几分钟，加入适量盐调味。可以起锅开动了！

菜谱创建时间：2017-06-28 21:09:50