1.豇豆角去两头，切成寸断，锅中水烧开，加少量盐及油，将豆角放入，焯至色呈翠绿后捞出放入凉水中。 2.取碗放入芝麻酱，加入同比的香油，再加入适量盐、醋、糖、鸡精、辣椒油（建议:芝麻酱，香油，醋比例1:1:1，其他按个人口味） 3.将豆角放入酱汁中，加入芝麻和蒜碎拌匀。