绿豆糕

作者： 蓝莓味道

用料

• 绿豆 100克
• 黄油 35克
• 细砂糖 30克
• 麦芽糖 20克
• 水 适量（浸泡绿豆用）
• 食用油 少许（刷模具用）

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将脱皮绿豆用清水浸泡一天，天热一定勤换水，或放入冰箱

步骤 2

泡好的绿豆放入蒸锅开锅后改中火蒸1个小时，至绿豆用水一拈便粉碎

步骤 3

蒸熟的绿豆用勺碾碎，再用筛子过细

步骤 4

不沾锅加黄油小火融化，放入过筛后的绿豆沙

步骤 5

炒至融为一体，放入砂糖再次炒均匀

步骤 6

放入麦芽糖继续炒均匀

步骤 7

炒均放凉，分成8等分，揉圆

步骤 8

放入刷油的模具压型，一款消夏解暑的绿豆糕大功告成！

绿豆糕的小贴士

夏天天热，泡豆子水一定常换，或放入冰箱冷藏，以防绿豆变坏。放入麦芽糖是为了更好的定型。

菜谱创建时间：2017-06-27 21:55:18