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葫芦包

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作者: 张chef
葫芦谐音“福禄”,寓意美好,包入豆沙馅儿或任何你喜欢的馅料,憨憨的,像不像葫芦娃儿。

用料

葫芦包的做法步骤

步骤 1

把面粉和酵母混合后加水,逐渐加入水,不要一次倒完,和成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大,揉匀揉透。

步骤 2

搓条,下剂,分成20克一个的剂子。

步骤 3

擀成大小一样的面皮,中间厚两边薄,两个为一组。

步骤 4

把其中的一个面皮两折成扇形。

步骤 5

切掉扇形的直角。

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步骤 6
步骤 6

两个面皮如图摞在一起,接触面提前沾点儿面粉防粘。

步骤 7

把摞在一起的两个面皮翻面,完整的面皮朝上,包入豆沙馅儿,两个皮一起捏褶,包成包子。

步骤 8

包好以后翻过来,如图整圆。

步骤 9

把包着的皮向下翻开。

步骤 10

尽量向下打开。

步骤 11

整成如图状。

步骤 12

上面的面皮同样包入豆沙馅儿。

步骤 13

可爱的葫芦包就成型啦。

步骤 14

为了美观,可以提前准备一点儿抹茶和红曲粉面团。

步骤 15

分别用小模具压成绿叶和花朵,没有模具就切或剪一下形状。

步骤 16

粘上红花🌹和绿叶🍃,是不是更漂亮啦,全部做完,上屉儿醒20分种。

步骤 17

可爱不“福禄”包。

步骤 18

热锅蒸15分钟,焖2~3分钟,葫芦娃兄弟集合喽。

葫芦包的小贴士

第一次做,面和的有点软,下边的包包馅儿还可以再大点,蒸出来会更挺立饱满。

菜谱创建时间:2017-06-27 20:29:32
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