银耳泡开撕成小朵，清洗干净。
放足够多的水，煲煲煲。大火煲开后转小火，慢慢煲。此刻需要的是耐心，等着就好。大约一个小时后加入冰糖，小火继续煲。看一看，煲出胶质了，放入红枣继续煲。
煲得差不多了，放入适量枸杞。这时候我往往开大火煲个十来分钟，感觉大火攻一下，胶质出得更多更好。
感觉汤汁浓稠，银耳软糯了，关火，大功告成。