懒人版低脂咖啡面包

作者： 王木木celine

家里厨房太小，新买的厨师机无处施展只能等到搬新家再用了，好在面包机的和面功能还能凑合用，揉出膜要花更多时间罢了。 懒人么最不缺的就是时间了，只要步骤少操作简单就行了！不过除了想偷懒还怕胖，之前试过无油无糖的方子……那味道真是没有什么味道……所以又想好吃又要低脂……只能在原料上想办法了……砂糖我用木糖醇代替了，牛奶用了脱脂的，玉米油热量总比黄油低了，下一步试试看把高筋粉换成全麦粉…… 最近买的8寸中空蛋糕模子成了常用模了，做啥都能爬高高真是喜欢的不得了，这方子甜中带着咖啡的淡淡苦味，松软可口，爷爷奶奶都爱吃～

用料

• 高筋面粉 250g
• 1个半鸡蛋+脱脂牛奶 155g
• 白砂糖/木糖醇 35g
• 速溶咖啡 5g
• 酵母 3g
• 玉米油 30g
• 盐 2g

懒人版低脂咖啡面包的做法步骤

步骤 1

将除盐、玉米油之外的其他材料都放入面包机中，咖啡看口味若不喜欢可以不加，喜甜就再多放些糖，启动面包机和面功能20分钟，面包机不同时间自然也不同，将所有材料揉成团即可。

步骤 2

加入盐和玉米油，继续启动和面功能，30分钟。

步骤 3

平均分成八分，简单整理面团后放入模具。

步骤 4

盖上保鲜膜，放入烤箱，发酵模式90分钟后取出。

步骤 5

预热烤箱160度，将最开始留下半个鸡蛋刷在面包表面，放入烤箱150度35分钟即可。时间温度因烤箱实际情况增减。若是担心上色太重，中间可以打开加盖锡纸。

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步骤 6

步骤 6

冷却后脱模。

菜谱创建时间：2017-06-27 18:03:23