虾可加2片姜去腥，约3分钟捞出。
西芹洗净切块。
干木耳提前泡发约3小时，备好所有材料。
装小半碗生抽，加入2勺生粉做成芡汁。
木耳和西芹块一起放入锅中炒约1分钟后盛出备用。
锅内倒入少许油，放入虾仁，略炒到表面微微变色。
加入木耳西芹块和虾仁一起翻炒。
起锅前加入提前备好的生抽芡汁。
虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二、三节之间，很容易就拉出虾线。 虾仁也可以直接去头和壳，挑出虾线后，和木耳西芹一起炒熟。 西芹如果买到比较老的，要去筋，不然会略硬。