海鲜浓面汤

作者： 你的回音

一碗汤面，最精髓的东西是什么？面？配料？肉？菜？都不是，是汤！为什么大家在家做不出面店里的味道？别人是用什么熬汤，我们用什么？想必大家都是清水，生抽，要不加点鸡精，味精，是吧？教大家一个简单的浓汤做法，时间短，材料简单，味道上乘！

用料

• 瑶柱 一小把，随意，多点就浓点
• 银鱼 一小把
• 生姜 两片
• 盐 少许，调到合适为止
• 油 少许

海鲜浓面汤的做法步骤

步骤 1

瑶柱冲洗一下，用少量清水泡一个钟作用，瑶柱发软，倒掉水，沥开水份，手撕成一丝一丝的。

步骤 2

银鱼泡软，或者用虾米也很香。沥水

步骤 3

忘记拍这一步了，这是最最关键的一步了，用油煸香瑶柱和银鱼，闻到香香的海鲜味，不是腥味哦，瑶柱和银鱼稍微有点变黄的时候，就可以放水了，按照你加的瑶柱份量，还有看你想做多少碗面咯，这个很随意的，没有固定份量，当然太淡了就不是浓汤了。

步骤 4

烧开水后，关小火继续烧，汤会慢慢变白，大概煮二十分钟吧，加盐调味，加到你自己觉得合适的味道，我发现这个盐加多点才更加鲜甜。

步骤 5

熬好了，盛出来。早餐吃的话，晚上提前做好，放冰箱，明天早上煮面加汤就行，简单美味的浓汤面就好了。

步骤 6

加点咸蛋，青菜，紫菜，鲜味十足

步骤 7

紫菜也是海味的绝配哦

步骤 8

咸蛋油也很香

海鲜浓面汤的小贴士

海味用油煸香，即佢腥味也提鲜，这是最最关键的步骤哦，一定不能偷懒，这是精髓中的精髓哦

菜谱创建时间：2017-06-27 13:22:09