清明螺

作者： dandelionsummer

爆炒螺蛳，清明节再不吃，之后就产小螺狮了

用料

• 螺蛳 一斤
• 酱油或豆瓣酱 2大勺
• 料酒 1大勺
• 姜葱蒜 适量
• 糖 1勺
• 青红椒 各半个

清明螺的做法步骤

步骤 1

买回来的螺蛳先泡在水里半天，去沙，滴一滴麻油

步骤 2

用老虎钳夹尾部最轻松，夹的同时闻一下判断是否有臭的，否则之后返工浪费时间

步骤 3

有苔藓的用指甲刮掉即可

步骤 4

螺蛳在水里生存，去屁股到烧之前时间不能太长

步骤 5

葱姜切末，蒜3瓣

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步骤 6

步骤 6

青红椒切条，这个太大分两碗，用一半就够了

步骤 7

准备豆瓣酱或酱油

步骤 8

热锅冷油，生姜和蒜先煸香

步骤 9

加入豆瓣酱或酱油2大勺，1勺料酒，1勺糖，熬成酱。大火放放螺蛳，翻炒。

步骤 10

加清水，沒过螺蛳

步骤 11

盖上锅盖闷煮，直到大部分螺狮盖儿脱落，也不要太熟太老，不容易吸出

步骤 12

水不用收干，可鲜辣粉调鲜，撒葱出锅

菜谱创建时间：2017-06-26 22:40:48