1、鸡爪处理干净，切块，放入加有香料（一定要加青花椒）的锅中煮沸5分钟后捞出，洗去油脂，放入1500ml冰矿泉水中。2，将生抽，柠檬汁，蒜末，藤椒油，一点点白糖，小米椒圈、二荆条青辣椒圈混合做成调料汁。3、鸡爪放置10分钟待肉质变脆后倒入调料汁拌匀冷藏至少5小时，最好过夜。取出使用凉爽酸辣爽口！！配冰啤酒很舒服！！