田螺焖鸭脚

作者： 大-菲姐

来自广西玉林地道的美食， 宵夜加上啤酒那是绝配，想吃的跟着我做没有错…

用料

• 田螺 1斤
• 酸笋 适量
• 辣椒 个人喜好
• 鸭脚 我1斤
• 猪油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 大蒜 1个
• 姜 适量
• 葱 适量
• 八角 1只
• 草果 1只
• 香叶 适量
• 紫苏 适量

田螺焖鸭脚的做法步骤

步骤 1

买回来的田螺用紫苏泡洗干净

步骤 2

冷水下锅飞水

步骤 3

用清水洗两边，这个一定不能省。

步骤 4

热锅把田螺炒干水分，再放点米酒盐一起炒干。

步骤 5

热锅下猪肉。

步骤 6

把蒜，姜，辣椒，葱白，八角，香叶，桂皮一起爆香。

步骤 7

把田螺放下来一起爆炒十五分钟。

步骤 8

加骨头汤或者啤酒焖，煮开后有小火焖20分钟。

步骤 9

这是我卤好的鸭脚，

步骤 10

酸竹笋和鸭脚一起放下去焖5分钟。

步骤 11

最后下紫苏和葱

步骤 12

美美的喝酒去…

田螺焖鸭脚的小贴士

一定注意，火候一定要够，最好时间更久点。

菜谱创建时间：2017-06-26 14:22:21