蒜苔切段备用
猪肉切薄片,加料酒,1勺酱油,十三香,淀粉,腌半小时
起锅热油小火炒肉,变色盛出
热油加葱姜蒜末,小火炒蒜苔,炒至蒜苔蔫软
把肉加进锅,加2勺酱油,鸡精,蚝油,盐,出锅
1.蒜苔炒到!萎缩!! 2.我看我爸是刚开始把肉铺到蒜苔上焖了一小会儿,可能肉不直接粘锅不会老吧,确实很嫩! 3.腌肉的时候就不要放盐了,不然肉吃起来像把买盐的打死 4.炒蒜苔的时候多加油啊啊啊啊啊,而且小火,不然外皮都糊了也不萎缩