澄粉和玉米淀粉混合均匀 加入适量滚开的水搅拌成雪花状
待面稍凉后揉成光滑的面团 放置20分钟待用
100克五花肉加入格瑞美厨西式厨师机,2档2分钟打成肉泥
蒸饺馅:肉泥加入胡椒粉、盐、生抽、稍许油、葱末、姜末、胡萝卜碎、木耳碎、玉米粒(可不加)搅拌均匀 (喜欢虾仁的可以放入虾仁,宝宝最近有点上火所以没有加)
做好馅后将面团分成2-3块 揉成细条 切成比平时的饺子皮稍小一点点的剂子 尽量擀薄点,这样蒸出来饺子透明度比较高 包成饺子样 放入厨师机的蒸锅,饺子底可以放上胡萝卜片 这样不容易粘
厨师机110度蒸15分钟即可
做皮时一定要加刚烧开的热水 皮尽量擀薄 澄粉皮很筋道 薄一点更好吃 馅不要放太满 否则容易破 为了方便宝宝吃 用厨师机打的肉泥很细 想要吃颗粒口感的话可以适当减少绞肉时间