香橙手撕雞

作者： 芝gi芝

夏天胃口不好 可以吃點香甜的菜 香橙醬汁搭配嫩滑的手撕雞 胃口瞬間大開！

用料

• 雞 1只
• 姜 2塊
• 料酒 適量
• 蒜蓉 2勺
• 香菜 適量
• 黃瓜絲 適量
• 橙肉 適量
• 苦橙醬汁：
• 細砂糖 15g
• 水 1湯匙
• 白酒醋 25g
• 鮮橙汁 60g
• 檸檬汁 20g
• 高湯 300g
• 君度橙酒 20g
• 鹽、胡椒 適量

香橙手撕雞的做法步骤

步骤 1

雞清洗乾淨

步骤 2

鍋加水加入姜、料酒 燒開 把雞放入 中火煮20分鐘（中途不時翻面）

步骤 3

關火 蓋上鍋蓋 燜30分鐘 取出放涼

步骤 4

香菜切段 黃瓜切絲 橙肉切小塊

步骤 5

苦橙醬汁：鍋中加入細砂糖和1湯匙水 以中火加熱 煮至呈焦糖色

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步骤 6

步骤 6

馬上加入白酒醋、鮮橙汁、檸檬汁 以小火煮至剩1/3的量

步骤 7

加入高湯

步骤 8

煮至剩1/2的量

步骤 9

加入君度橙酒稍煮沸 加鹽、胡椒調味 放一旁稍降溫備用

步骤 10

雞用手撕出雞肉

步骤 11

加入蒜蓉、香菜、黃瓜絲、橙肉

步骤 12

加入適量苦橙醬汁

步骤 13

徹底拌勻

步骤 14

上碟開吃啦！

菜谱创建时间：2017-06-25 22:59:17