土豆切小块，大个粉番茄切成薄片（为了方便熬出汁），瘦肉切片加胡椒粉和食用油腌制，大蒜切末，小葱切为葱花
大火，在锅里倒稍微多些的油，加热到冒烟后，加入蒜末和葱白爆香，加入番茄炒，边炒边碾碎番茄方便它出汁，看到红色的番茄汁炒出来，就可以加少许水，边加边炒，这样可以保持番茄汤是浓的。加入一勺番茄酱和半勺蚝油，充分搅拌后加1.5碗小饭碗的开水。大火烧开，中火煮5分钟。
番茄汤熬得差不多了就可以加土豆块，中小火焖大概十分钟，如果锅子容易糊底要记得多搅动。
土豆已经软烂，加入瘦肉片大火煮熟，之后就可以加盐鸡精和少许酱油，撒一把葱花作为装饰，就可以出锅了。拌面或者蘸馒头都很美味噢。 汤的浓郁程度在于土豆的淀粉含量，如果想更浓就把土豆切小点，水少加点，炖煮时间延长。爱吃肥牛的在汤里加点焯水后的肥牛也很香。