黄瓜泡洗干净，削成花皮。
切成条状
加入盐拌匀放置一小时左右，使其出水。
用手挤干挤干挤干水分。
事先调好的碗汁（生抽、醋、糖、鸡精、蒜瓣）到入腌制好的黄瓜里。
热锅冷油（稍多油）放入花椒、干辣椒慢慢炸香，趁热到入黄瓜里。
拌匀。盖好碗盖放入冰箱，隔一顿即可享用。
1.黄瓜皮营养价值很高，削皮可留一部分这样带皮的口感也更好，如果你买的黄瓜偏老可以全部削去皮。 2.做好放入冰箱，隔顿食用黄瓜更凉爽入味。 3、根据个人口味适当调节所有的调料。