【四佰私厨】0门槛油焖麻辣小龙虾

作者： 四佰大大

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 一玻璃大瓶
• 干辣椒 3个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量略多
• 醋 适量略少
• 火锅底料 一包-一包半

【四佰私厨】0门槛油焖麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

野生小龙虾，肉Q鳃白，去虾线后刷洗干净！如果是沟里面的小龙虾，鳃会很脏，要更加清洗干净或者去头。野生的可以单单就去虾线即可。去的办法很简单，活的时候虾的尾部有三片，把中间一片拔出来，虾线就出来了！

步骤 2

极其简单的烧法！加大量油烧热，加入一包半麻辣火锅底料，我的是100g一包的海底捞麻辣火锅底料，对应三斤小龙虾略少，就放了一包半，外加10来根干辣椒。等到火锅底料烧热以后，加入洗净的小龙虾大火翻炒，翻炒入味后倒入一大瓶玻璃瓶的啤酒。再加少许醋有助入味，多点糖增鲜，盐一点点不放也可以！盖上盖子中火闷15分钟！

步骤 3

开盖大火翻炒收汁，这里关键来了，鸡精要放足，这样就跟饭店的味道接近了，尽管不是很健康，自己决定。

菜谱创建时间：2017-06-25 12:34:53