将发面分成剂子，大小视锅而定。
擀到不能再薄。
放入平底锅。中火。
双面烙出小泡，出锅。
放入食品袋闷软。
卷自己喜欢的料。我这里是京酱肉沫，土豆丝和黄瓜。
卷饼可以吃了。
发面硬一些，擀饼的形状好控制；烙饼的火不能是小火，将饼放到锅内擀下一张，擀好时刚好上一张出锅，这中间要翻面烙；所有的饼烙好后放在容器中闷软；卷什么料按自己口味。