吉利丁粉倒入冷水中搅拌泡开，备用
牛奶+砂糖，小锅煮开。 加入泡好的吉利丁融化，搅拌均匀。 放凉备用。
覆盆子和奶油一起，用搅拌机打至浓稠的乳霜状。
放凉的牛奶分次加入到覆盆子奶油中，搅拌均匀。
倒入磨具中 或者直接倒入杯子里 冷藏三小时以上，至完全凝固。
脱模，装饰。 用杯子的就直接装饰即可。