芒果班戟

作者： TicToc

说起港式甜品，除了杨枝甘露，恐怕就要数班戟最出名了。有一阵，芒果班戟超级火，朋友介绍了几家还不错的。但我对它们都非常失望，从此便踏入了烘焙界。第一次尝试就被自己惊艳到，也深刻体会到食材品质的重要性。

用料

• 芒果 1个
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 10克
• 低筋面粉 克
• 砂糖 45克
• 淡奶油 100克

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加牛奶和15克细砂糖打散。

步骤 2

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 3

加入已隔水融化的黄油，搅拌至充分吸收。

步骤 4

不粘锅小火预热后，舀入面糊，小火煎熟即可。

步骤 5

淡奶油内加入30克细砂糖打发，芒果切丁。

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步骤 6

步骤 6

班戟皮内挤入淡奶油，包入芒果丁。

步骤 7

夏天淡奶油比较容易化，做的时候注意温度控制。

步骤 8

建议做好后放冰箱冷冻15分钟再食用，淡奶油入口即化如冰淇淋。

菜谱创建时间：2017-06-24 14:44:10