辣炒蛤蜊

作者： 被被

用料

• 花蛤 2斤
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 5～10克
• 蚝油 1勺
• 醋 少许
• 胡椒粉 少许
• 蒜 5瓣
• 姜 3-5片
• 葱 半根
• 花椒 少许

辣炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

花蛤买回加盐吐沙，需要半天左右的时间。水烧开倒入蛤蜊

步骤 2

煮至到壳都张开，沥水

步骤 3

葱姜蒜花椒爆香

步骤 4

加入尖椒洋葱（也可不加）

步骤 5

加入豆瓣酱炒出红油（不吃辣可不加）

步骤 6

加入花蛤翻炒

步骤 7

倒入酱汁（料酒，生抽，蚝油，醋，胡椒粉，糖）

步骤 8

翻炒收汁

辣炒蛤蜊的小贴士

花蛤必须焯水再炒，否则变蛤蜊汤……

菜谱创建时间：2017-06-23 19:00:12