田园杂蔬禽蛋拌白肉

作者： 钰儿美食Y

夏日酷热难捱，倦怠得连饭都不想煮，每次想到进厨房要挥汗如雨想想都害怕，得憋足好大勇气才下定决心进去。这道凉拌可以省去很多的煎炸炒复杂程序，而且清清淡淡又不乏美味，很适合夏日的一到家常小菜。

用料

• 白肉 40克
• 洋葱 1个
• 皮蛋 2个
• 鹌鹑蛋 10个
• 蒜头 10克
• 香醋 适量
• 香油 1勺
• 青尖椒 4个
• 香菜 1棵

田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

白肉切片，白肉的制作可以提前用五花肉加八角、老抽、盐和水一起卤制，我这块白肉没用五花肉，肥的部分可以切去不用

步骤 3

皮蛋和鹌鹑蛋切成小块

步骤 4

青椒切碎，此种青尖椒挺辣的，怕辣的可以少放一些

步骤 5

洋葱根绝自己喜好切成条或圆圈都可以

步骤 6

香菜切碎、蒜头拍成泥

步骤 7

盐先用热开水化开，将醋、生抽、香油倒入调成料汁备用

步骤 8

皮蛋浇上料汁腌渍一会儿

步骤 9

黑木耳开水锅焯烫下

步骤 10

将辣椒、洋葱、白肉、鹌鹑蛋、蒜泥、香菜一起放进大碗，加入适量的盐调拌，为了好看，半途我加了点彩椒在内

步骤 11

浇点芝麻油或辣椒油调拌一下

步骤 12

盘底铺好苦菊，倒入拌好的菜和皮蛋

步骤 13

可以开吃了，既可当菜又可当饭吃啦

田园杂蔬禽蛋拌白肉的小贴士

1、白肉的制作可以提前用五花肉加八角、老抽、盐和水一起卤制，我这块白肉没用五花肉，肥的部分可以切去不用 2、用其他自己喜爱的蔬菜都可以

菜谱创建时间：2017-06-23 18:51:50