清蒸鳗鱼

作者： 日食记

这道菜的重点是鳗鱼一定要新鲜， 味道自然，不需要添加太多调料。

用料

• 鳗鱼 1条
• 姜片 4片
• 蒜 3瓣
• 红辣椒 4只
• 小葱 2根
• 味极鲜（海鲜最好伴侣） 一勺
• 盐 一小勺
• 干豆豉（没有可以不加） 一小勺

清蒸鳗鱼的做法步骤

步骤 1

鳗鱼洗净，姜切丝、蒜切片、辣椒切片，撒上一小勺盐、味极鲜拌匀入味5-8分钟。

步骤 2

上锅蒸，水开上汽10分钟左右关火，小葱切段撒鱼上，盖上锅盖焖1分钟端出。

步骤 3

热锅放炒菜一样多的油烧热，浇在鳗鱼上，多浇一些在小葱上，很香。

菜谱创建时间：2017-06-22 20:24:16