红枣蛋糕

作者： 幸福人生爱烘焙

红枣有补血益气，滋阴补阳的功效，用红枣做的蛋糕，香味四溢，口感真的很不错，是全家人的最爱。 这款蛋糕制作起来也很简单，大家试着做做吧，我相信你的家人也会喜欢的😉

用料

• 普通面粉 180克
• 红枣 130克-140克
• 鸡蛋 4颗
• 红糖 100克
• 玉米油 70克
• 泡打粉 7克
• 小苏打 4克
• 盐 1.5克
• 白芝麻 少许

红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

将红枣洗净去核，放入炒锅中加水煮，水要没过红枣，先大火后小火煮至水没有了（切记不要煮糊了），用勺子碾烂，放入干净的盆中凉着备用。

步骤 2

将鸡蛋打到干净的盆子里。

步骤 3

将白糖，红糖和盐全部加入。

步骤 4

用电动打蛋器开始打发，中速-高速-中速的顺序打 9 分钟左右，自己安排时间，打到有清晰的纹理即可。

步骤 5

红枣泥中倒入玉米油。

步骤 6

就用打蛋糊的打蛋器直接打枣泥，枣泥和油混合了即可倒入蛋糊中，继续打至混合，这里转圈打就可以的，几圈就行了。

步骤 7

将面粉，泡打粉，小苏打混合筛入枣泥蛋糊中。

步骤 8

用打蛋器搅拌均匀，无干粉即可停下，要干净利落，切记不要打过长的时间，那样就消泡了，蛋糕也就失败了。

步骤 9

我用的是八寸的烤盘，提前给底部和周围抹上油，为了脱模方便。

步骤 10

烤箱提前160℃预热，放入烤箱中层，我的烤箱火偏大，用的是上火130℃，下火150℃，烤了40分钟就熟了，取出震动一下，不要立刻脱模，先倒扣凉网上，凉了后再脱模，是不是很棒啊👍。

步骤 11

我喜欢烤的过一点的，这样回温了，表面有一层厚皮，很好吃的，切成片，开吃吧😄

红枣蛋糕的小贴士

1.我配方中的糖的用量偏甜，不爱吃甜的亲们，可以适当的减量，减15克左右就可以了。 2.烤的时间依自己的烤箱温度为准，我的只是一个参考。 3.蛋糊可以以我的再打过一些也可以，这样拌面粉就可以放心一点了，不会太消泡。 4.祝愿亲们做成功哦🎉

菜谱创建时间：2017-06-22 20:13:58