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红枣蛋糕

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红枣有补血益气,滋阴补阳的功效,用红枣做的蛋糕,香味四溢,口感真的很不错,是全家人的最爱。 这款蛋糕制作起来也很简单,大家试着做做吧,我相信你的家人也会喜欢的😉

用料

红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

将红枣洗净去核,放入炒锅中加水煮,水要没过红枣,先大火后小火煮至水没有了(切记不要煮糊了),用勺子碾烂,放入干净的盆中凉着备用。

步骤 2

将鸡蛋打到干净的盆子里。

步骤 3

将白糖,红糖和盐全部加入。

步骤 4

用电动打蛋器开始打发,中速-高速-中速的顺序打 9 分钟左右,自己安排时间,打到有清晰的纹理即可。

步骤 5

红枣泥中倒入玉米油。

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步骤 6
步骤 6

就用打蛋糊的打蛋器直接打枣泥,枣泥和油混合了即可倒入蛋糊中,继续打至混合,这里转圈打就可以的,几圈就行了。

步骤 7

将面粉,泡打粉,小苏打混合筛入枣泥蛋糊中。

步骤 8

用打蛋器搅拌均匀,无干粉即可停下,要干净利落,切记不要打过长的时间,那样就消泡了,蛋糕也就失败了。

步骤 9

我用的是八寸的烤盘,提前给底部和周围抹上油,为了脱模方便。

步骤 10

烤箱提前160℃预热,放入烤箱中层,我的烤箱火偏大,用的是上火130℃,下火150℃,烤了40分钟就熟了,取出震动一下,不要立刻脱模,先倒扣凉网上,凉了后再脱模,是不是很棒啊👍。

步骤 11

我喜欢烤的过一点的,这样回温了,表面有一层厚皮,很好吃的,切成片,开吃吧😄

红枣蛋糕的小贴士

1.我配方中的糖的用量偏甜,不爱吃甜的亲们,可以适当的减量,减15克左右就可以了。 2.烤的时间依自己的烤箱温度为准,我的只是一个参考。 3.蛋糊可以以我的再打过一些也可以,这样拌面粉就可以放心一点了,不会太消泡。 4.祝愿亲们做成功哦🎉

菜谱创建时间:2017-06-22 20:13:58
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