鲁邦种（天然酵母种制作）

作者： 点点爱723

用料

• 葡萄50 克
• 纯净水150 克
• 蜂蜜十克

鲁邦种（天然酵母种制作）的做法步骤

步骤 1

消毒器皿，葡萄干洗净晾干，倒入纯净水，蜂蜜，摇晃瓶身使其蜂蜜与水均匀，盖上保鲜膜每日早晚摇晃一次，正常夏天发酵期会快，三到四天之后开始出现气泡，菌水发酵成功

步骤 2

取菌水30克，和麦粉30搅拌均匀，放置室温出现小气泡，移至冰箱冷藏6～8度之间，8-12小时之后，每天以纯净水与麦粉比例一比一比例续种，一周之后状态稳定，即可用

鲁邦种（天然酵母种制作）的小贴士

制作菌水期间加蜂蜜，是为了速度快些，不加蜂蜜一样可以发酵出菌水 注意保持卫生，消毒好器具，搅拌时候也是一定消毒好搅拌棒或者消毒洗手 才能保证长时间储存好天然酵母种

菜谱创建时间：2017-06-21 23:47:52