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油豆腐塞肉炖鱼皮

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作者: 张圆_

用料

油豆腐塞肉炖鱼皮的做法步骤

步骤 1

上图材料,和20个油豆腐

步骤 2

鱼皮用冷水浸泡

步骤 3

肉剁成泥,喜欢带点肥的可以用五花肉,纯瘦的话可以多加点淀粉。肉泥里面加大量红薯淀粉、耗油、少量姜末、少量五香粉、食用油搅拌

步骤 4

水龙头开很小一条线,边搅拌边加水,不然会搅不动

步骤 5

朝天椒、香菇、葱切末

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步骤 6
步骤 6

肉泥加入香菇和辣椒末,加少许盐、鸡精、生抽、老抽拌匀。最后放入葱末拌匀放置一边

步骤 7

油豆腐撕开一个小口,把肉用筷子轻轻塞进去。码好后用高压锅按煮饭键蒸熟

步骤 8

姜蒜辣椒八角,鱼皮捞出挤水

步骤 9

热锅热油把上图材料放下去翻炒

步骤 10

大蒜表皮金黄的时候放鱼皮下锅翻炒,加老抽,加水

步骤 11

放盐和鸡精调味,大火煮五分钟

步骤 12

豆腐码到砂锅里,鱼皮汤也倒入砂锅,用筷子把鱼皮插到豆腐之间的缝隙。坐火汤沸腾之后转小火,5分钟之后鱼皮会变的嫩滑就可以开吃了

菜谱创建时间:2017-06-21 23:15:48
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