如上图：肉切片，加上料酒、盐腌制🔟分钟。之后裹上淀粉，上图是没裹淀粉之前的。
油锅里炸两次。淋油五分钟。
复炸后的样子如上图。
葱和香菜洗净切丝
胡萝卜蒜洗净切片
2份糖，2份苹果醋，适量盐，酱油，姜粉调成汁，下入油锅里炸香、加入炸好的肉片，10秒后出锅。
裹好淀粉的肉片炸时候容易粘在一起，需要勤翻动。